什么是회식（Hoesik）？韩企团队聚餐文化完整指南
你刚入职一家韩资企业没多久，组长突然在群里发消息："今晚大家一起去吃饭。"你以为就是普通的团建聚餐？不，这是회식（hoesik）——韩国职场文化中最独特、也最让外国员工困惑的传统之一。
不管你在青岛、苏州还是深圳的韩企工作，회식几乎是逃不掉的。与其紧张，不如提前了解规则。
회식到底是什么？
회식，汉字写作"会食"，字面意思就是"一起吃饭"。但它远不止一顿饭那么简单。
在韩国企业文化中，회식是团队建设的核心方式。韩国人相信，真正的信任和默契不是在会议室里建立的，而是在一起吃烤肉、喝烧酒的过程中慢慢形成的。这个概念跟韩国人常说的"정（jeong）"有关——一种通过共同经历建立起来的深层情感连接。
根据韩国劳动研究院2023年的调查，约78%的韩国企业仍保持每月至少一次회식的频率。这个传统在海外韩企中同样延续——包括在中国的韩资企业。
회식具体怎么进行？
"차"（cha）文化——不止一轮
회식最让新人意外的就是它的"多轮制"。韩国人把每一轮叫做1차（一轮）、2차（二轮）、3차（三轮）。
- 1차：正式聚餐，通常是烤肉、火锅或韩国料理
- 2차：转场去KTV或酒吧
- 3차：如果大家还有精力，可能再去喝咖啡或继续喝酒
小李在青岛一家韩资电子企业工作，第一次参加회식的时候，以为吃完饭就能回家了。结果组长说"走，去唱歌"，然后又去了酒吧。"回到家已经凌晨一点了，第二天还要正常上班。但说实话，那次之后跟韩国同事的关系确实近了很多，"小李回忆道。
谁来买单？
在회식中，通常由领导或公司买单。这是不成文的规矩。千万不要跟领导抢着付账——这在韩国文化中反而会让对方觉得不舒服。如果你想表示感谢，可以在第二轮主动点一些饮料或小食。
座位有讲究
你可能没注意过，但회식的座位安排是有潜规则的。职位最高的人坐中间或主位，新人通常坐在靠近门口或方便服务的位置。没人会明说这个规则，但所有韩国同事都默认遵守。
必须喝酒吗？
这大概是每个在韩企工作的外国人最关心的问题了。
坦白说，韩国的酒桌文化确实浓厚。但好消息是，时代在变。根据韩国招聘平台Saramin 2024年的调查，62%的韩国年轻职场人认为不应该在회식中强迫喝酒。越来越多的韩企——尤其是在海外的分公司——开始尊重员工的个人选择。
实用建议： 如果你不能喝酒，诚恳地说明原因就好："我身体原因不太能喝酒，但我用饮料跟大家一起干杯。"态度比酒量重要得多。关键是你在不在场、参不参与，而不是你喝了多少。
회식中的礼仪要点
想在회식中给韩国领导和同事留下好印象？记住这几条：
- 给别人倒酒时，先倒给长辈或上级。 给上级倒酒时要用双手扶瓶。
- 接受上级敬酒时，双手接杯。 喝的时候微微侧身——这是表示尊重的方式。
- 不要全程沉默。 회식的核心是交流。主动跟同事聊天、问问对方的近况、分享有趣的事情。
- 不要比领导先走。 除非有合理的理由。如果必须提前离开，一定要当面跟领导说明。
小王在上海一家韩资化妆品公司做市场营销，她记得第一次회식时不小心用一只手给部长倒酒。"当时没人说什么，但后来韩国同事私下提醒我下次要用两只手。虽然是小事，但这些细节真的很重要。"
회식在变化
值得注意的是，现在的회식已经不像老一辈描述的那样"可怕"了。很多韩企正在做出调整：
- 午餐회식取代晚餐，减少对私人时间的占用
- 多样化活动，比如保龄球、密室逃脱、户外烧烤
- 自愿参加制度——员工可以选择不参加而不会被区别对待
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如何利用회식助力职业发展？
회식不只是吃喝。对于外国员工来说，这其实是一个极其宝贵的社交机会。
在韩国文化中，有一个概念叫"눈치（nunchi）"——大致可以理解为"察言观色"的能力。在회식中展现出好的nunchi——知道什么时候该说话、什么时候该倾听、什么时候该给领导倒酒——会大大提升你在团队中的评价。
理解韩国管理层对外国员工的期望，能让你在회식中更加游刃有余。
这些在회식中建立的关系，可能直接影响到项目分配、晋升机会，甚至年终考核评分。别小看一顿饭的力量。
常见问题
可以拒绝参加회식吗？
技术上可以。但如果经常缺席，可能会影响你跟团队的关系。建议尽量参加，如果确实无法出席，提前说明原因并表达歉意。
회식算加班吗？
在大多数韩企中，회식不算正式加班。不过一些比较现代化的企业已经开始调整这一政策，尤其是工作日晚间的회식，有些公司会给予调休补偿。
外国员工在회식中会被特殊对待吗？
通常会——而且是正面的。韩国同事往往对外国员工的文化背景很好奇，会主动跟你交流。他们也通常能理解你可能不熟悉所有规矩。但你越了解和尊重회식文化，就越能赢得大家的认可和尊重。
